Pit Smokers Double Flow

O PitSmoker é o equipamento usado para fazer o famoso American Barbecue, que consiste em defumar lentamente a baixas temperaturas (low & slow). A principal do PitSmoker é que ele utiliza calor indireto para cozinhar, já que o calor provém de um recipiente externo acoplado chamado Fire Box (caixa de fogo). Em nossos PitSmokers desenvolvemos um sistema inovador que chamamos de Double Flow, que abrange tanto o fluxo direto (direct flow) como o fluxo reverso (reverse flow) no mesmo equipamento, unindo as vantagens dos dois métodos.