Pitsmoker 800 Double Flow (Fluxo Direto + Fluxo Reverso)

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Pitsmoker  800 Double Flow (Fluxo Direto + Fluxo Reverso)

Descrição Geral

Pit Smoker Double Flow 800

Existem diversos tipos de defumadores que podem ser utilizados para defumação, mas o que se considera com melhor custo-benefício é o modelo PitSmoker. Amplamente utilizado nos Estados Unidos, este é o modelo que oferece maiores vantagens e melhores resultados. Esse tipo de equipamento é utilizado para produzir o chamado "smoked barbecue" ou "american barbecue" e vem atraindo muitas pessoas não só pelo visual, mas  também pelo delicioso resultado. A tendência chegou ao Brasil e vem tomando cada vez mais força, agregando mais sabor, aroma e uma textura diferenciada às carnes.
A principal característica do PitSmoker é que ele utiliza calor indireto para cozinhar, já que o calor provém de um recipiente externo acoplado chamado Fire Box (caixa de fogo), sendo indicado o uso de carvão para gerar o calor e adição de lenha para gerar a fumaça para defumação.
Além de poder defumar todo tipo de carne e vegetais, ainda possui grelha na fire box para selagem reversa das carnes (Reverse Searing).

Sistema Exclusivo

Em nossos PitSmokers desenvolvemos um sistema inovador e exclusivo que chamamos de Double Flow (duplo fluxo), que abrange tanto o direct flow (fluxo direto) como o reverse flow (fluxo reverso) no mesmo equipamento, unindo as vantagens dos dois métodos.
É isso mesmo, adquirindo o PitSmoker Double Flow da Arizona Smoke & BBQ você fica livre para utilizar o método de sua preferência na hora que quiser, já que sua chaminé é móvel e pode ser acoplada em qualquer uma de suas duas aberturas.
Para usar como fluxo reverso, basta instalar a chaminé na abertura localizada na parte traseira direita do smoker, e para usar o fluxo direto basta colocar a chaminé na sua lateral esquerda. No fluxo direto, o calor e a fumaça entram na câmara pelo lado da fire box e passam sobre os alimentos, saindo pela chaminé. Já o fluxo reverso é um sistema que canaliza o calor e a fumaça abaixo da comida. Assim, o calor e a fumaça entram na câmara pelo lado oposto ao carvão e fluem de volta sobre a comida, saindo pela chaminé. Este duto também aquece e irradia o calor para cima.
Ao adquirir seu PitSmoker você terá ao seu alcance muito mais que um defumador, você fará parte de um seleto grupo de amantes dos alimentos defumados, comidas que nos trazem sabores inigualáveis, boas lembranças e momentos inesquecíveis para desfrutar com a família e os amigos.

Especificações:

- Defumador pit smoker para preparo de grelhados e defumados.
- Apto para assar, grelhar e defumar os mais diversos tipos de carnes (bovina, suína, aves, peixes, cordeiro, etc), hambúrgueres, embutidos, queijos e vegetais.
- Ainda possui grelha na fire box para selagem reversa das carnes (Reverse Searing).
- Sistema Duplo Fluxo, pode ser usado como Fluxo Reverso ou Fluxo Direto.
- Chaminé com fixação nos dois extremos, um para cada uso.
- Defletores internos móveis permitindo usar Fluxo Reverso ou Direto.
- Defletores nas paredes e tampa da Fire Box, proporcionando maior rendimento do carvão e menor temperatura na parte externa.
- Uso de carvão ou combinação de carvão + lenha.
- Design e acabamento profissional.

Componentes:

- Chaminé desacoplável (com Flanges e Parafusos Allen).
- 2 Grelhas deslizantes em aço galvanizado com tratamento térmico (banho de zinco).
- Puxadores em mola inoxidável.
- Dreno tipo registro de 1/2" para limpeza
- Termômetro analógico acoplado na tampa.
- Entrada para termômetro digital.
- Abridor de garrafas embutido.
- Acompanha manual de uso com muitas receitas e dicas.
- BRINDE: 1 TERMÔMETRO DIGITAL ESPETO!

Dados técnicos:

- Capacidade: 10 a 20kg.
- Material: Aço Carbono
- Espessura da chapa: 3mm.
- Pintura resistente ao calor (600ºC).

Dimensões:

- Grelha superior smoke box: 685mm x 340mm
- Grelha inferior smoke box: 685mm x 420mm
- Grelha fire box: 365mm x 325mm
- Compartimento defumador: 800mm x 450mm
- Compartimento de fogo: 420mm x 450mm
- Altura total com chaminé: 1580mm (A)
- Altura sem chaminé: 1140mm (B)
- Largura: 770mm (C)
- Comprimento total: 1570mm (D)
- Peso: 117,75kg

Garantias:

Nossos equipamentos possuem garantia de 90 dias corridos para defeitos de fabricação, a contar da data de recebimento.
A garantia não cobre produtos que foram alterados ou foram danificados devido ao desgaste de uso normal, ferrugem, uso impróprio, desmontagem de partes, riscos internos e externos ou danos provocados pelo calor.
A pintura dos smokers é feita com tinta para altas temperaturas (600°C), mesmo assim eventualmente poderão ocorrer danos à pintura, principalmente na firebox, devido ao fogo possuir temperatura extremamente elevada.

Prazo de postagem: até 10 dias úteis após a confirmação do pagamento.

Pagamento

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Marca: Arizona Smoke & BBQ Disponibilidade: Disponível em 10 dias úteis Referência: CDC1389

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